ozaik zanimivih delčkov preteklosti rudnika živega srebra in življenja na idrijskem, ujetih v kratkih zgodbah ter tradicionalnih idrijskih jedeh, izvirno predstavljenih v objektu, katerega podoba odseva našo pomembno dediščino in z imenom, ki zaznamuje premnoge idrijske veljake. Nepozabno doživetje, okusna interpretacija dediščine in topla popotnica za nadaljnje raziskovanje mesta. Vse to so zgodbe Jožefa knapa skozi jedi. Prisrčno vabljeni, da se nam pridružite v restavraciji Hotela Jožef.